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Setas en un árbol: características de las especies comestibles, venenosas y medicinales.


Los hongos que crecen en la corteza de los árboles o en los tocones tienen diferentes morfologías y pueden asignarse a diferentes categorías botánicas. Y si los recolectores de hongos perciben la simbiosis del hongo y el árbol con bastante calma, incluido el agárico de miel que parasita a los árboles caídos, entonces otros tipos de hongos que crecen en el tronco a menudo se clasifican a priori como no comestibles por los amantes de la "caza silenciosa". Sin embargo, muchos hongos parásitos que crecen en los árboles no son venenosos, sino muy comestibles y tienen un sabor bastante decente y cuerpos fructíferos con alto valor nutricional.

Especies comestibles

Según los datos, no hay demasiadas especies comestibles de hongos de madera., pero algunos de ellos son bien conocidos por los recolectores de hongos y son muy merecidos por su sabor y nutrición.

TituloLatínPulpaSombreroPierna
Griffola rizadaGrifola frondosaFibroso, blanquecino, con un aroma agradable y persistente.Está representado por una gruesa y espesa articulación de "pseudo sombrero"Color claro, bastante pronunciado.
Morera amarilla de azufre o champiñón de polloLaetiporus sulphureusElástico y grueso, lo suficientemente jugoso en la juventud.En forma de lágrima, color amarillentoColor no expresado, incluso amarillento
Seta de ostraPleurotus cornucopiaeTipo blanco, carnoso y elástico, sin aroma y sabor pronunciados.En forma de cuerno o embudo, color gris blanquecinoCubierto con placas descendentes, ubicado en el centro
Hongo YescaPolyporus squamosusSuculenta, lo suficientemente densa, con un aroma muy agradable.Cuero, amarillo, cubierto de escamas de color marrón oscuro.Acortado, cubierto de escamas parduzcas
Polyporus celularPolyporus alveolarisDuro, blanco, con un sabor inexpresivo y aroma sutil.Semicircular u ovalado, amarillo rojizo, escamosoColor acortado, lateral, liso, blanquecino
Seta de inviernoFlammulina velutipesBlanquecino, con un sabor delicado y un ligero olor a hongos.Convexo, resbaladizo, pardusco, con un centro oscuro.Tipo aterciopelado, marrón

Especies venenosas

Entre los hongos que parasitan en un árbol, una parte importante de la especie es no comestible y venenosa, y sus cuerpos fructíferos pueden causar un daño significativo a la salud y son potencialmente mortales. Incluso los cuerpos frutales que se ven deliciosos y tienen un agradable aroma a hongos no se pueden cosechar. Sin embargo, es muy importante saber qué hongos medicinales de madera se pueden recolectar en la zona natural, cómo se manifiesta su efecto terapéutico y también qué preparaciones de tales cuerpos fructíferos se obtienen.

Tinder fungus scaly: descripción

TituloLatínPulpaSombreroPierna
Trametes esponjososTrametes pubescensTipo blanco, relativamente delgado, coriáceoTipo surcado, con cerdas en la superficie grisGrisáceo, prácticamente ausente
Astringente en ayunasPostia stipticaMuy jugoso, carnoso, demasiado amargo.En forma de riñón, semicircular, triangular o en forma de concha, con una superficie blanquecinaBlanco, acortado o faltante
Roble PiptoporusPiptoporus quercinusLa pulpa es blanca, suave y bastante jugosa.Redondeado o en forma de abanico, bastante grande, con una superficie aterciopelada o cuarteadaLigeramente expresado, un color con sombrero
Ishnoderma resinosaIschnoderma resinosumJugoso o fibroso, blanco o marrón claroRedondeado, sedentario, con base hacia abajo, rojo-marrón.De tamaño mediano, liso, ligeramente más ligero que el sombrero.
Ganoderma surGanoderma australeTextura suave, chocolate o color rojo oscuro.Plano, ligeramente curvado, sésil, lado ancho que crece hacia el sustratoCasi ausente

Tipos terapéuticos

Actualmente, se conocen las propiedades medicinales de varias variedades de hongos, cuyo micelio, al crecer junto con la madera, forma cuerpos fructíferos con cualidades curativas. Muchos recolectores de hongos recolectan muy activamente tales hongos y hacen medicamentos con sus propias manos.

TituloLatínPropiedades curativas
Hongo de yesca barnizado o hongo ReishiGanoderma lucidumTiene un antitumoral pronunciado, así como un efecto inmunomodulador en el cuerpo, normaliza la presión arterial, ayuda a mejorar la microcirculación sanguínea, se usa ampliamente para el metabolismo de las grasas y la pérdida de fuerza.
Embudo de yesca biselado o chagaInonotus obliquusTiene efectos antiespasmódicos, diuréticos, antimicrobianos y reparadores, contribuye a la normalización del tracto gastrointestinal, apoya la microflora intestinal beneficiosa, las lesiones ulcerativas del estómago y la cicatrización del duodeno, y hay datos sobre las propiedades gastroprotectoras.
Esponja de alerceFomitopsis officinalisLas infusiones de agua tienen efectos laxantes, calmantes y hemostáticos pronunciados, además de tener un leve efecto hipnótico y reducir la transpiración.

Efecto sobre la corteza y las raíces.

La infección con hongos parásitos afecta con mayor frecuencia los troncos de los árboles viejos, que con la edad pueden perder la capacidad de formar un núcleo de herida que protege a la planta de la penetración de esporas de hongos. El hongo que destruye la madera causa un gran daño no solo al bosque, sino también a los puestos de frutas en parcelas domésticas.

Los hongos parásitos afectan con mayor frecuencia a los álamos, robles, sauces, tilos y abedules, así como a las plantaciones de cedro, pino, nogal, arces y castañas. Un poco menos frecuente, el alerce y la madera de abeto se ven afectados. Puede haber un desarrollo de micelio de hongos yesca en una nuez. Como resultado de esta relación, se forman la pudrición destructiva del tallo rojo-marrón y la pudrición del núcleo prismático rojo-marrón.

La mayoría de las partes sonoras de los troncos se ven afectadas. Algunos hongos, que se llaman parásitos, absorben los nutrientes necesarios para las funciones vitales desde las raíces del árbol a través de hilos especiales. El parásito de hongos puede tener una variedad de colores.: blanco grisáceo, marrón oscuro, naranja e incluso negro azulado, pero el papel destructivo de tales especies es obvio. La planta ha estado suministrando hongos parásitos con nutrición durante mucho tiempo, después de lo cual muere. Sin embargo, son los trabajadores de la yesca quienes realizan la función de los ordenados forestales y no solo descomponen la madera vieja y enferma, sino que también enriquecen el suelo del bosque con nutrientes básicos.

Calidad de la comida

Entre los hongos comestibles mencionados, algunos tienen un sabor bastante decente. Las especies leñosas de hongos comestibles, así como los cuerpos fructíferos que crecen en el suelo, son ricos en proteínas y aminoácidos.eso le permite ponerlos en cualidades de consumo y nutricionales al mismo nivel que la carne y el pescado. El equilibrio de la composición química de la pulpa de hongo también es muy valorado. Desde los cuerpos fructíferos de los hongos de los árboles, puedes cocinar muchos platos sabrosos y saludables. Tales hongos se usan frescos para cocinar, freír o guisar. Se pueden congelar y secar, y también se pueden usar para enlatar.

Cómo cultivar setas de cardo en tocones

Sin embargo, es necesario tener en cuenta los detalles de comer tales cuerpos fructíferos. Por ejemplo, el hongo tinder hongo comestible condicionalmente amarillo azufre, que se cultiva en árboles caducifolios, puede usarse con fines alimenticios solo a una edad temprana. Las muestras más viejas y crecidas pueden tener efectos alucinatorios o causar intoxicación alimentaria lo suficientemente grave. También es importante tener en cuenta que los cuerpos fructíferos de hongos que crecen en madera de coníferas y especímenes viejos, ya en descomposición, tienen la mayor toxicidad.