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Jugo de tomate para el invierno en casa: recetas y secretos de preparaciones saludables.


Cada anfitriona intenta preparar jugo de tomate para el invierno en casa. A diferencia de los sustitutos de la tienda, una bebida casera no pierde sus muchas propiedades beneficiosas. Y su sabor se mantiene fresco, como si se tratara de tomates recién cosechados en un jardín.

Jugo de tomate para el invierno en casa: la receta más fácil

Tomate - vegetal no caprichoso, almacenado en frascos estériles puede estar lejos de un año. Recolectar el jugo no es nada difícil. La forma más fácil de cosechar implica usar solo tomate. No se necesitarán más productos. Debido a qué y el tiempo que lleva preparar los productos, se requiere un mínimo.

Antes de comenzar a cocinar, debe preparar todo lo que necesita:

  • 5 kg de tomates;
  • picadora de carne;
  • bancos
  • cubiertas.

La preparación incluye los siguientes pasos:

  1. Enjuague las verduras con agua corriente.
  2. Todos los tomates deben pasarse por una picadora de carne, verter en una sartén ancha.
  3. El recipiente debe colocarse en la estufa y hervir durante 2 minutos a fuego alto.
  4. Después de un hervor hirviendo, el fuego debe reducirse y los tomates languidecen durante otros 20 minutos, mientras se revuelve ocasionalmente.
  5. La bebida terminada debe verterse en latas ya estériles e inmediatamente enrollarse.

El contenedor debe darse vuelta y envolverse, después de enfriarse, trasladarse a un lugar fresco.

Delicioso jugo de tomate para el invierno.

Cómo hacer jugo de tomate: una receta rápida

Para que la bebida de tomate fragante se almacene bien y por favor con su sabor agradable incluso en resfriados severos, no es necesario someterla a un tratamiento térmico prolongado y pasar una gran cantidad de tiempo en la cocina. Hay una forma rápida de cosechar.

Para hacer esto, necesita los siguientes productos:

  • 1,5 kg de tomates;
  • 10 gr. sales;
  • 15 gr azúcar

Puede preparar el jugo observando la siguiente secuencia de acciones:

  1. Las verduras deben lavarse y cortarse en varias partes.
  2. Después de eso, deben triturarse en una picadora de carne o exprimidor. Si, como resultado, la masa resultó ser heterogénea, entonces debe pasar nuevamente por una picadora de carne ordinaria.
  3. El líquido se debe verter en una sartén, poner en la estufa y agregarle azúcar y sal.
  4. Después de hervir, retire la espuma y mezcle.
  5. Es necesario hervir el líquido en solo 5 minutos.

Los bancos deben esterilizarse y llenarse con una bebida caliente, enrollarse sin demora.

Cómo hervir jugo de tomate concentrado

Se obtiene una bebida concentrada que está saturada, en la que se agregan especias y vinagre.. Se puede almacenar perfectamente incluso en una despensa común a temperatura ambiente y tiene un excelente sabor y aroma.

Lo principal es preparar los bancos y todos los productos necesarios por adelantado:

  • 11 kg de tomates;
  • 500 gr. azucar
  • 250 gr vinagre 9%;
  • 180 gr. sales;
  • 25 gr pimienta de Jamaica
  • 10 gr. clavo de olor
  • 5 gr. pimiento rojo
  • 20 gr. mostaza
  • 3 dientes de ajo;
  • 5 gr. nuez moscada

La preparación incluye los siguientes pasos:

  1. Los tomates deben lavarse y colocarse en un tazón, ordenados.
  2. Las verduras clasificadas deben cortarse en varias partes y quitar los tallos.
  3. Se deben pasar rodajas de tomate a través de un exprimidor y verterlas en una sartén y ponerlas en la estufa.
  4. Después de hervir la masa de tomate, se debe reducir el fuego y hervir el líquido durante otros 40 minutos.
  5. Después de este tiempo agregue azúcar y vinagre, hierva en esta composición por otros 10 minutos.
  6. El ajo debe ser pelado y picado con un cuchillo.
  7. Todos los demás productos deben agregarse al líquido hirviendo y hervirse durante otros 20 minutos.
  8. Se debe verter una bebida caliente en latas esterilizadas e inmediatamente enrollarla.
  9. Después de esto, el contenedor debe darse vuelta y envolverse.

Jugo de tomate a través de una picadora de carne: una receta paso a paso

No todas las casas tienen un exprimidor, y mucho menos un exprimidor, y todavía quiero preparar jugo para el invierno. Una picadora de carne ordinaria, que también se puede usar para picar tomates, también ayudará. El proceso de cocción en este caso prácticamente no será diferente.

Solo debes armarte con todo lo que necesitas:

  • 10 kg de tomates;
  • 3 dientes de ajo;
  • 100 gr. cebollas
  • 200 gr. pimiento

Solo unas pocas etapas de preparación y una deliciosa bebida está lista:

  1. Los tomates lavados deben colocarse en una olla con agua hirviendo y blanquearse durante 30 segundos.
  2. Inmediatamente deben retirarse con una cuchara ranurada y pelarse.
  3. Las cebollas y los ajos deben pelarse.
  4. Se debe cortar el pimiento, quitar el tallo y todas las semillas.
  5. Después de la preparación, pase todas las verduras a través de una picadora de carne.
  6. Para evitar las semillas en la bebida, la masa de tomate preparada debe rallarse a través de un tamiz regular.
  7. Vierta el líquido en una sartén y luego hierva durante 20 minutos a fuego lento.

La bebida terminada debe verterse en frascos estériles, enrollada.

Receta de jugo de apio y tomate

Enriquecer la bebida con vitaminas y darle una frescura especial ayudará al apio.. Este jugo es aún más aromático y rico. Cocinarlo es tan simple como clásico. La receta tiene diferencias muy leves que no causarán dificultades. Es suficiente preparar todos los productos necesarios:

  • 1 kg de tomates;
  • 30 gr apio
  • 15 gr sales;
  • 5 gr. pimienta negra

La cocción se lleva a cabo de acuerdo con dicho plan:

  1. Enjuague los tomates inmediatamente y córtelos en varias partes pequeñas.
  2. Los tomates desmenuzados deben pasarse inmediatamente a través de un exprimidor preparado.
  3. El líquido resultante debe verterse en una sartén y transferirse a la estufa, llevar a ebullición.
  4. Luego agregue inmediatamente apio, sal y pimienta a la masa de tomate.
  5. Hervir el jugo por otros 10 minutos.
  6. Los frascos estériles deben llenarse con jugo caliente e inmediatamente enrollarse.
  7. Después de completar el enfriamiento, transfiera el recipiente a un lugar bastante fresco.

Jugo de tomate con remolacha y manzana: como cocinar en casa

Los tomates en combinación con remolachas y manzanas se vuelven aún más saturados. Tal bebida está saturada de vitaminas. Su sabor no es del todo ordinario, sino agradable, fresco.

Puedes cocinarlo incluso en casa con los siguientes productos:

  • 2 kg de tomates;
  • 200 ml de jugo de remolacha;
  • 1 litro de jugo de manzana;
  • 10 gr. sal

Todo el proceso de cocción se reduce a varias acciones:

  1. Los tomates deben ponerse en agua hirviendo y blanquearse durante 1 minuto.
  2. Luego, las verduras se deben cortar en trozos y moler a través de un tamiz.
  3. En una masa de tomate, es necesario verter un litro de manzana y un vaso de jugo de remolacha.
  4. La bebida se debe verter en una sartén y hervir durante 2 minutos.

Vierta el jugo terminado aún caliente en frascos estériles y enróllelos de inmediato.

Jugo de tomate sabroso y simple

El jugo de tomate es una de las bebidas más deliciosas y saludables. En cada casa hay verdaderos conocedores. Es ampliamente utilizado en la cocina, porque no solo puede beberlo, sino también agregarlo a sopas y borscht, incluso a platos principales. Naturalmente, cada anfitriona intenta preparar esta bebida tanto como sea posible para el invierno. Además, no puede limitarse solo al clásico jugo de tomate: puede agregarle manzanas, apio, hierbas y ajo, pimiento y remolacha. Debido a esto, no aparecerá una bebida, sino un surtido completo. Cada uno de ellos es saludable y de buen gusto.