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Las cinco ensaladas de panqueques más deliciosas


Los panqueques se pueden llamar con seguridad uno de los bocadillos más favoritos. Pero pueden considerarse no solo como un plato independiente, sino también como un componente del relleno de ensaladas muy sabrosas, que se ven muy impresionantes en la mesa festiva, son apetitosas y satisfactorias. No es difícil preparar tales platos, consisten en ingredientes disponibles y no requieren habilidades culinarias especiales.

Ensalada "Rosa" con panqueques, champiñones y cebolla

Muy efectiva, hermosa opción de dar. Las rosas que decoran el plato están hechas de panqueques, que están pintados de rojo. Pero lo primero es lo primero.

Para panqueques:

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina;
  • 25 gramos de azúcar;
  • 1 taza de kéfir o leche agria;
  • Una pizca de refresco;
  • Sal al gusto.

Para una ensalada base:

  • 300 gramos de pollo;
  • 250 gramos de champiñones;
  • 150 gramos de zanahorias en coreano;
  • 100 gramos de queso duro;
  • 100 gramos de nueces;
  • 1 remolacha pequeña;
  • 2 huevos
  • 1 cebolla pequeña;
  • 3-4 dientes de ajo;
  • 150-200 gramos de mayonesa.

Proceso de cocción:

  1. Primero, prepara los panqueques. Para hacer masa para panqueques, bate los huevos en un tazón grande con una pizca de sal. Luego vertimos leche agria o kéfir, agregamos refrescos y otros componentes: harina, azúcar, sal. Mezclamos todo con mucho cuidado para que no haya grumos en la masa.
  2. Puedes hornear: calienta bien la sartén, engrasa con un pincel de cocina con aceite vegetal y vierte la masa. Deberíamos obtener unos 7-8 panqueques delgados. Intente hornear panqueques lo más fino posible: será más fácil doblarlos en forma de rosas en una ensalada preparada.
  3. Hervir el filete de pollo en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos. Para condimentar, puedes freír el pollo en una pieza entera u hornear en el horno. Esto le dará un sabor único e inusual a la ensalada. Rasgamos el pollo terminado con nuestras manos sobre las fibras.
  4. Hervir las remolachas inmediatamente (tomará algún tiempo) u hornearlas en papel de aluminio en el horno.
  5. Cortar los champiñones en rodajas y freír a fuego medio con cebolla picada hasta que estén suaves.
  6. Hervir los huevos durante 10 minutos en agua salada y enfriar rápidamente. Moler los huevos con un rallador o picar finamente con un cuchillo.
  7. El queso duro se ralla con agujeros grandes.
  8. Seca las nueces en el horno y córtalas con un cuchillo.
  9. La remolacha está lista. Rallarlo con un rallador mediano y mezclar con mayonesa y ajo, machacado con una prensa. Sazone al gusto con especias y sal.
  10. Es hora de hacer rosas. Engrasamos cada panqueque con remolacha y lo enrollamos. Luego cortamos el rollo con un cuchillo afilado en trozos de un centímetro y medio de largo. Las rosas estan listas.
  11. Recogemos la ensalada. La primera capa tendremos pollo: póngalo en el fondo de la ensaladera, luego ponga una capa de zanahorias coreanas y engrase todo con mayonesa.
  12. El plato debe diseñarse en forma de portaobjetos, por lo que todas las capas se disponen teniendo en cuenta esta forma.
  13. A continuación, ponga los champiñones fritos con cebolla (deben enfriarse por completo) y los huevos picados. Cubre con mayonesa nuevamente.
  14. Las últimas capas serán queso y nueces.
  15. Cubre la parte superior de la ensalada con masa de remolacha y extiende con cuidado los panecillos.

Para hacer la ensalada aún más espectacular, entre las "rosas" insertamos ramas de perejil, que servirán como ramas de flores. Sirve el plato a la mesa.

Ensalada italiana de panqueques: una receta simple

No lleva mucho tiempo prepararse, por lo que esta es una excelente opción en caso de que vengan invitados. La ensalada se puede agregar al gusto con cebolla en escabeche.

Ingredientes

  • 250 gramos de pollo ahumado (preferiblemente filete);
  • 5 huevos;
  • 50 gramos de almidón;
  • Ajo al gusto;
  • 200 gramos de mayonesa;
  • 1 cebolla mediana de variedades suaves;
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón;
  • Sal, hierbas, especias, al gusto;
  • Aceite vegetal para panqueques.

Proceso de cocción:

  1. Comenzamos a cocinar con panqueques para hornear. Para este plato prepararemos panqueques de huevo simples.
  2. En un recipiente pequeño, mezcle los huevos, el almidón y un poco de sal. Batir todo bien hasta espléndido con una batidora.
  3. Calentamos la sartén y vertimos aceite, dejamos que se caliente. Vierte una pequeña porción de la masa y fríe el panqueque por todos lados, pero no lo dores mucho. No olvides que los panqueques deben ser muy finos para que se plieguen bien.
  4. Enfríe un poco los panqueques y envuelva cada uno con un tubo delgado. Luego cortar en un cuchillo muy afilado en anillos.
  5. Rasgue la pechuga de pollo ahumada en fibras o córtela muy finamente con un cuchillo en tiras.
  6. Cocinar aderezo para ensaladas. Para hacer esto, mezcle la mayonesa y el ajo pasados ​​por una prensa.
  7. Cortar la cebolla en aros muy finos y remojar en agua fría durante 10 minutos. Luego poner en un plato y espolvorear con vinagre o jugo de limón y dejar marinar durante 15 minutos.
  8. En el fondo de la ensaladera extendimos una capa de pollo ahumado, luego una capa de panqueques de huevo y al final separamos los aros de cebolla en escabeche. Lubrique generosamente todo con mayonesa y déjelo en remojo durante 30-60 minutos (opcional).

Puedes decorar al gusto con hierbas o puerros.

Receta "Ministerial" con panqueques y pollo

Una ensalada muy sabrosa con un aderezo original, que no consiste en mayonesa familiar para todos, sino en mostaza Dijon y condimentos. En lugar de pollo, es bueno usar ternera hervida o carne de res.

Ingredientes

  • 300 gramos de pulpa de pollo;
  • 1 cebolla (preferiblemente cebolla roja o cualquier suave)
  • 3 huevos
  • 250 gramos de aceite de oliva;
  • 30 gramos de mayonesa;
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon;
  • Sal, pimienta, hierbas al gusto.

Proceso de cocción:

  1. Pelar la cebolla y cortarla en tiras muy finas.
  2. Vierte el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Para que las cebollas fritas tengan un color y aroma agradables, es mejor cocinarlas en una mezcla de aceites: oliva y crema, o girasol y crema. Si cubre la sartén con una tapa, entonces la cebolla estará suave, y si no lo hace, entonces la cebolla estará crujiente y fragante.
  3. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal durante 20 minutos.
  4. Cocinar una mezcla para panqueques. En un recipiente hondo, mezcle los huevos, 3 cucharadas de caldo de pollo, que quedó después de hervir el pollo, y batir la masa.
  5. Horneamos panqueques en una sartén bien caliente. Deberíamos obtener 5-6 piezas.
  6. Apilamos los panqueques en una pila y los cortamos cuidadosamente en tiras delgadas con un cuchillo muy afilado.
  7. En la ensaladera colocamos las cebollas fritas y los anillos de panqueques.
  8. Desmontamos el filete de pollo en fibras y lo agregamos a la ensalada.
  9. Preparación de aderezo para ensalada: mezcle mostaza, mayonesa y pimienta negra.
  10. Queda por llenar la ensalada y servir, pero asegúrese de remojarla un poco.

"Tocón" de panqueques: una receta paso a paso para un plato inusual

Una ensalada especial y única que impacta a todos los invitados en el acto. Tomará algún tiempo prepararse y prepararse, pero el resultado lo vale.

Ingredientes

  • 2-3 papas;
  • 2 zanahorias
  • 5 huevos;
  • 200 gramos de champiñones en escabeche;
  • 100 gramos de queso duro;
  • 1 queso blando derretido;
  • 1 taza de leche;
  • 125 gramos de harina;
  • 20 gramos de sal;
  • 200 gramos de mayonesa;
  • 1 cucharadita de cúrcuma

Proceso de cocción:

  1. Primero, hierva las verduras en agua con sal: papas y zanahorias. Los huevos también necesitan ser hervidos.
  2. Mientras tanto, prepare la masa para panqueques: en un tazón, mezcle 2 huevos (quedan 3 huevos para la ensalada), leche, sal, harina y cúrcuma. La masa debe ser uniforme, sin grumos.
  3. Horneamos panqueques en una sartén caliente por los dos lados para obtener un hermoso color dorado. Debería resultar 5-6 piezas.
  4. Cocinar relleno para. Ralla papas, queso, huevos y zanahorias en un rallador con células grandes. Descomponemos cada componente en un contenedor separado.
  5. Pica finamente los champiñones en escabeche, dejando 10-15 hermosos champiñones para la decoración.
  6. El momento más difícil que atravesaremos paso a paso. Necesitas cortar 4 panqueques por la mitad. Ponga las mitades de los panqueques superpuestos entre sí en una larga cadena. Las articulaciones se engrasan con queso crema.
  7. A lo largo de toda la cadena, coloque los componentes del plato en capas: primero, ponga toda la longitud de las papas con mayonesa, luego el queso con mayonesa, los huevos y las zanahorias, ya sazonados con salsa. La última capa serán los hongos.
  8. Suavemente y con bastante fuerza gire la cadena de borde a borde. Deberíamos conseguir un rollo. Los panqueques deben enrollarse con mucha fuerza y ​​precisión; el resultado final depende de ello.
  9. Pon el rollo en el plato con el corte. A partir de los restos del relleno y los panqueques restantes, formamos las "raíces" del muñón. Como una especie de pegamento, utilizamos queso procesado.

La ensalada está lista: queda por decorarla con verduras (será hierba de bosque) e instalar hongos enteros encima.

Ladrón: Receta de ensalada de panqueques y maíz

El plato es muy popular entre los gourmets debido a su plenitud y facilidad de preparación.

Ingredientes

  • 5 huevos;
  • 400 gramos de pollo;
  • 1 lata de maíz;
  • 5 cucharadas de almidón de papa;
  • 30 mililitros de aceite vegetal;
  • 200 gramos de mayonesa;
  • 4 dientes de ajo.

Proceso de cocción:

  1. Cocinar masa para tortitas de huevo. La receta es simple: para cada huevo de gallina necesitas 1 cucharada de almidón. El almidón de papa se puede reemplazar con harina (si no está disponible), pero las tortillas no estarán tan crujientes como nos gustaría.
  2. Mezclar todos los componentes de la masa y batir hasta que quede suave.
  3. Introduzca aceite vegetal inodoro en la masa y revuelva una vez más.
  4. Hervir el pollo en agua con sal durante 20 minutos. Puede usar pollo al horno: este plato solo se beneficiará.
  5. Enfriamos la carne y la desarmamos en fibras a mano o con un tenedor.
  6. Hornee panqueques finos en una sartén bien caliente. Giramos cada uno y cortamos en tiras finas.
  7. En una ensaladera, mezcle los panqueques de pollo y huevo con maíz.
  8. Preparación de aderezo para ensaladas: mezcle la mayonesa con el ajo que pasó por una prensa.
  9. Aliñar la ensalada, decorar al gusto y servir.

Ensalada de verano con panqueques (video)

Recetas simples, ingredientes asequibles, panqueques favoritos: todos estos componentes hacen que las ensaladas presentadas sean muy populares y demandadas durante cualquier festín. "Stump" seguramente sorprenderá a todos los invitados con su apariencia, y especialmente hará las delicias de los niños. "Robber" y "Ministerial" se pueden cocinar los días de semana, y "Rose" será un excelente regalo culinario para las mujeres queridas en días festivos y cumpleaños.